junio 2017

En Buenos Aires preparan la primera jornada dedicada a las franquicias gastronómicas. Se trata de Franchising Gourmet, la primera y única jornada dedicada a franquicias gastronómicas que se desarrollará el próximo 12 de julio de 17 a 19.30 en la sede central del Banco Galicia ubicada en Tte. J.D. Perón 430, en la Ciudad Autónoma […]

Por Roberto Battaglino (*) Mi abuelo nació en uno de los pueblos del Piamonte que se disputa el origen del que es mi plato preferido: la bagna cauda. En Saluzzo, en esa zona montañosa del norte de Italia, dicen ser autores de la versión de bagna más extendida por acá: la que tiene crema. Sus

Estaba cocinando en su casa cuando el sifón estalló y llevó a la muerte a la conocida bloguera francesa Rebecca Burger por las heridas que le provocó el instrumento de cocina. Este hecho, que sucedió la semana pasada, conmocionó a la sociedad y abrió el debate: ¿son seguros los sifones? Según AFP, en Francia ya

Con el objetivo de impulsar a la Ciudad de Buenos Aires como Capital Gastronómica de América Latina, el gobierno de la ciudad lanza el Programa de Ingreso a la Gastronomía (PIG) que abre su inscripción el 19 de junio y ofrece más de 900 cupos para capacitaciones gratuitas en oficios gastronómicos para 500 alumnos. El

Este fin de semana llega a General Cabrera una nueva edición de Sabores del Maní, un festival gastronómico con impronta regional que reúne actividades y propuestas en torno al maní, como clases abiertas de cocina, concursos de cocina, stands con productos y feria de comidas. Esta tercera edición se va a realizar los días sábado

Diran es uno de los puestos de comida en el Mercado Norte de la ciudad, un rinconcito donde el chef sirio de origen armenio ofrece su cocina a la vista, elaborada de manera artesanal. Su restaurante tiene una barra a donde podemos sentarnos a comer y ver de cerca su arte. Para celebrar la llegada

Los cocineros que quieren ser reconocidos por el récord Guinness se la pasan buscando ingredientes carísimos para agregar a sus platos; el último caso es el del holandés Diego Buik, que inventó una hamburguesa de 2317 dólares cubierta por oro de 24 kilates. Si bien esto lo acercó al récord, no lo logró ya hay

Quién haya entrado una vez en su vida a Jabugo Almacén Gourmet sabe de lo que hablamos: música de jazz, piso de madera, acústica perfecta. Luego empiezan a fluir los aromas de jamones y quesos, embutidos y todo tipo de delicatesen que invaden la visual desde las estanterías. Antes de que sigas leyendo, te contamos

¡Vuelve Pedro Lambertini a Córdoba con una clase de cocina para amantes del chocolate! La clase la estará dando el sábado 8 de julio en el Hotel Holiday Inn. Será demostrativa e incluirá recetario, degustación de los platos, copa de vino o champagne, se obsequiarán chocolates para todos los asistentes y habrá sorteo de regalos.