Desde hace un tiempo, la zona noroeste de la ciudad comenzó a sumar propuestas de coctelería, un rubro en permanente crecimiento en todo el país. Los bartenders, actores fundamentales de esta movida, son además creadores de esa alquimia de sabores que llega a la barra en...
Mariano Pierini es un chef innovador que se ha embarcado en proyectos muy originales como por ejemplo Black Pan, esa hamburguesa con panes negros que llamó tanto la atención. Desde hace 15 años, Mariano junto a su hermana María Grazia (encargada del desarrollo de la marca)...
Luis Salguero trabajó durante muchos años en el hotel Sheraton y, la situación de pandemia hizo que el hotel cerrara, por lo que el chef ejecutivo tomó nuevos rumbos. Actualmente, Luis se desempeña en “las cocinas” del parador El Triángulo, uno de los lugares más visitados...
Nico Mancuso es un consultor en Marketing para negocios y Pymes que desde su Consultora MKT viene trabajando hace años en el desarrollo de empresas relacionadas a la gastronomía (y a otros rubros). Teniendo en cuenta toda su trayectoria en el sector, decidimos entrevistarlo para conocer...
De la unión de las ganas, las energías y los conocimientos de dos ingenieros (uno químico y otra agrónoma) nació la cerveza Träumer. Andrés Basso e Inés Amuchastegui comenzaron a proyectar la idea de crear una cerveza artesanal de alta calidad y, en el camino, se...
Don Rogelio es el restaurante que le da impronta gastronómica al barrio Rogelio Martínez, ubicado al sur de la ciudad de Córdoba. Con sus 25 años de existencia, Don Rogelio se destaca por sus platos abundantes, de comida casera y gestos gourmet que demuestran actualización permanente...
Hace ocho años, Jonathan Krupik tuvo la idea de crear Waggon, una empresa que brindara abastecimiento y distribución de productos directa a los establecimientos gastronómicos, pensando en ahorrarles ese tiempo tan valioso que se pierde yendo a los lugares a comprar y esperando para que...
Hace nueve años, Sebastián Brusa y Marcelo Zidarich junto a otros dos socios decidieron unirse para crear una nueva marca de helados en Córdoba. Salvo Sebastián que había trabajado en el área de producción de una heladería, ninguno de los demás venía del rubro de...
Colonia Caroya fue una de las ciudades precursoras a la hora de desarrollar y promover el concepto de turismo enogastronómico en Córdoba. Ese trabajo de años, hoy se refleja durante los fines de semana cuando la gente elige visitar la ciudad y pasear por sus...
Grazia Pierini forma parte del equipo que impulsaron productos novedosos como Black Pan (la hamburguesas con panes negros), Pizza Madre (pizza estilo napolitano con cocción norteamericana) y Seta Bazar (utensilios para cocina gourmet). Además, junto a su hermano Mariano Pierini, fueron los encargados de traer...
