Hace unos meses, dos jóvenes hermanos de la ciudad de Córdoba empezaban trabajan duro para presentar un proyecto con el que pudieron darle cauce a su pasión por “los fierros”, el diseño y la cerveza artesanal. A fines de 2018, Mauricio y Tomás Prado iniciaron una...
Si nunca fuiste a Casa Cavia y no tenés claro por qué deberías ir, en estos diez puntos claves encontrarás sobradas razones, eso, sin contar que descubrirás por qué tenés que seguirle los pasos a Julieta Caruso: Julieta Caruso es una de las chefs que...
Germán Sitz y Pedro Peña se conocieron trabajando espalda con espalda en una cocina diminuta. Hoy son los responsables de los spots gastronómicos más hiteros del último tiempo. Después de los exitosos Chori, La Carnicería y Niño Gordo, ya tienen en mente cuál es el...
A semanas de haber editado su nuevo libro y abrir otro restaurante más junto a su entrañable amigo Martín Pittaluga, Fernando Trocca habla sobre Uruguay, las emociones, los miedos y el papel social de la cocina en una entrevista para el Diario de Río Negro. ¿Fernando...
Desde el año 2011, los enólogos Pedro Rosell y Lorena Mulat dan vida a la elaboración de los espumosos Cruzat. Rosell es reconocido como una de las voces más calificadas en Argentina en lo que a vinos espumosos se refiere, lo que lo ha llevado a trabajar...
El Chiringuito (Recta Martinoli 8074) es un restaurante de pescados y mariscos. El nombre es tomado por aquellos puestitos de playa de infraestructura rústica y sencilla, y aquí se disfrutan platos conocidos y tradicionales en base a mariscos y pescados de mar y de río. Que...
El chef peruano Mario Meneses es una referencia en Córdoba. Tuvo su propio restaurante (Huarike en calle Humberto Primero) y luego fue reclutado por los mejores restaurantes de cocina nikkei de la ciudad. Cocina peruana a domicilio. Hoy lo suyo está en el catering a domicilio: cocina...
El presidente de honor de L' Académie Culinaire de France, el chef Gerard Dupont, junto con otros miembros de la institución realizaron en Santiago de Chile una certificación de chef instructor, una de las pocas certificaciones a nivel internacional de una entidad tan prestigiosa. El chef...
El chef argentino Francis Mallmann habló en una entrevista para el diario El Mercurio de Chile sobre su filosofía en los fogones y su restaurante en el valle de Colchagua, en el país vecino. Esta es la nota completa, ¡sin desperdicios!: Lo simple es lo más...
Joaquín Grimaldi quería ser rockero pero estudió cocina y hoy es "el heladero de los sabores más raros" que sirve en cucuruchos negros y para los cuales creó la marca Dolce Morte Gelato, que podés encontrar en el restaurante Elena del Four Seasons Hotel de...
