13 de mayo de 2017

Si hay un producto cordobés que a todas luces merece ser degustado y disfrutado, ese es el jamón El Búho. Es un deleite a los sentidos. Su aspecto, aroma y sabor hacen que el simple hecho de probarlo sea un placer eterno. Su color rubí intenso, el brillo que puede verse al cortarlo; su suavidad, la poca presencia de sal […]

Hay una planta elaboradora de quesos artesanales de cabra que está dando que hablar en la aldea gastronómica cordobesa. Se llama Santa Olalla y está ubicada en las afueras del sur de la ciudad, camino a San Carlos. Sus productos, delicias de la que podemos estar orgullosos, se comercializan a los mejores hoteles porteños pero

Olium es un emprendimiento familiar dedicado a la producción de Aceite de Oliva Extra Virgen de la más alta calidad internacional. Para lograrlo, desde el año 2001 cuenta con 22 hectáreas cultivadas en el precioso valle de Traslasierra. Ya con su primer aceite (el de 2001) participaron de concursos internacionales, en los cuales obtuvieron múltiples premios que sirvieron

Cerveza El Búho recrea las variedades tradicionales de la cerveza inglesa con un proceso de elaboración que tiene especial cuidado en la selección de los ingredientes, asegurando que sean 100 por ciento naturales y de primerísima calidad. Para lograr la excelencia, El Búho hoy trabaja con maltas nacionales e importadas de Europa, como las tostadas y caramelizadas, al

En 1998, el matrimonio compuesto por Héctor León Jairala e Irma Beatriz Oller se propuso un cambio radical en su estilo de vida. Así fue que dejando atrás los negocios  corporativos en la ruidosa Buenos Aires y recalaron en el noroeste cordobés, en ese lugar de bellos paisajes que pintó Fernando Fader: Ischilín. Con sus 950 metros

Una de las empresas de mayor innovación y crecimiento en este último tiempo en Córdoba sin dudas es Midory. El boom de las verduras hidropónicas ha hecho que el crecimiento de este rubro sea exponencial Gracias a su máximo representante. Midory inició sus actividades realizando pruebas muy pequeñas, convencidos de que Córdoba requería el abastecimiento de hortalizas de

Colonia Caroya se encuentra a 45 kilómetros al norte de la ciudad de Córdoba. Fue fundada en marzo de 1878 por inmigrantes italianos de la región friuli-venezia giulia. Una vez asentados, aquellas personas inmediatamente volcaron toda su experiencia en las labores de campo, entre ellas la vid. Así, hacia 1930, había ya más de 300 pproductores en la zona. Esto

Azafrán de Caroya es un emprendimiento no tradicional dedicado a darle valor a los productos de la tierra y a los alimentos milenarios. Por eso están abocados a la producción de azafrán al más alto nivel de calidad, tratando de aprovechar al máximo los recursos de nuestra tierra y las sabidurías milenarias de su cultivo. Azafrán de Caroya