Cerveza El Búho recrea las variedades tradicionales de la cerveza inglesa con un proceso de elaboración que tiene
especial cuidado en la selección de los ingredientes, asegurando que sean 100 por ciento naturales y de
primerísima calidad.
Para lograr la excelencia, El Búho hoy trabaja con maltas nacionales e importadas de Europa, como las tostadas y
caramelizadas, al igual que el lúpulo, con variedades como Kent Golding y Fuggles, que aportan el original estilo inglés a sus cervezas.
La levadura es una cepa tradicional inglesa de fermentación alta. Aquí no se utilizan aditivos ni conservantes. La
estabilización se logra mediante una pasteurización por inmersión de las botellas, logrando una durabilidad de seis
meses desde su envasado.
A la hora de la degustación, la variedad Golden Ale, de color dorado pálido, se destaca por su suavidad y frescura,
por su leve sabor a malta, escaso amargor y una baja graduación alcohólica, ideal para mitigar la sed en épocas
de calor. Posee un tenue dejo frutado aportado por las levaduras.
Por su parte, la India Pale Ale, tiene un marcado color cobre rojizo y la intensidad en los aromas y sabores la distinguen. Los aromas a lúpulo prevalecen en nariz mientras que un intenso amargor y un fuerte carácter a malta se resaltan en boca, seguidos de una cálida sensación debido a su alta graduación alcohólica. El aporte frutado de la levadura queda algo mitigado por el fuerte amargor, lo cual la convierte en ideal como aperitivo.
La Porter, de color caoba, cuerpo ligero y buena espuma, invita a tomarse por su suavidad. Su paladar es frutado, con
notas de sabor a café y tostado, y un toque de lúpulo al final. Por último, la Imperial Stout, de color negro fuerte,
cuerpo vigoroso y espuma cremosa, se debate entre los sabores a cacao y café fuerte y tostado. Es ideal para
acompañar comidas de invierno bien sazonadas y picantes.
Usos
La cerveza es un gran ingrediente en la confección de salsas y reducciones para acompañar todo tipo de carnes y
postres. Un helado de Stout es algo digno de probar.
¿Dónde encontrarla?
El Búho cuenta con dos restaurantes propios, uno en La Cumbre y otro en La Falda, a donde se puede degustar la
cerveza tirada y disfrutar exquisitos platos. También está en bares selectos de ciudad de Córdoba, Carlos Paz y Río IV. La presentación en botella llega a varios puntos del país, como Buenos Aires, La Plata, La Pampa, Posadas, Tierra del Fuego, Mar del Plata, entre otros.
Más info al (03548) 155-87611 y 155-66947
y a [email protected]
