Hace unos meses, cuando el chef brasileño Alex Atala vino a cocinar a Tegui -considerado el mejor restaurante de la Argentina- la gran curiosidad de los periodistas y comensales ultra sibaritas era si había traído sus famosas hormigas del Amazonas. Atala, un revolucionario de la cocina, puso en el primer plano de la más […]
¿Son los insectos la comida del futuro? Leer más »
Hay pocos alimentos transgénicos que consumamos en forma directa. Quizá sólo algo de maíz (aunque lo parezcan, los tomates no son transgénicos). La mayoría de estos desarrollos biotecnológicos son cultivos industriales. En Argentina se cultivan algodón y maíz transgénicos. La transgénesis consiste en incluir un gen de una especie en otra. La soja tiene un
¿Qué sabemos de la biotecnología en la alimentación? Leer más »
Hace casi cinco años parecía asombroso el lanzaniento de un gin argentino con, por ejemplo, yerba mate en su composición. Sin embargo, Príncipe de los Apóstoles, diseñado por Tato Giovannoni, uno de los bartenders más conocidos de Argentina, vino a inaugurar una tendencia global en el mercado local, una movida que hoy está en apogeo.
Los nuevos gin argentinos que llegan a las góndolas Leer más »
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La quinta edición del Festival Mundial del Humor y el Choripán Cordobés será el 2 y 3 de marzo de 2018. Ambos días de 17 a 24 en el Parque Sarmiento y como siempre con entrada libre y gratuita. En el marco de este gran evento, el Instituto Superior Mariano Moreno estará brindando una clase
Clase magistral de Mariano Moreno en el Festival del Choripán Leer más »
Así como vamos al gimnasio o salimos a correr para mejorar nuestro rendimiento y sentirnos mejor, el paladar también se puede – ¡y debe! – entrenar. BevyBar, el e-commerce para los amantes del buen beber, presenta su nuevo blog, un aliado indispensable para expandir nuestra cultura del buen beber y adentrarnos en un universo de
BevyBar presenta su blog, una guía práctica del buen beber Leer más »
¿Qué te parece pasar una noche en Italia a través de sus vinos? El próximo miércoles 7 de marzo se realiza una Cata de Vinos Italianos, un recorrido de historia, cultura gastronómica, terruños y cepas guiados por el sommelier Dario Le Bihan y el chef Carlos Comba en un espacio amigable y acogedor. Se catarán
Se viene una noche de cata de vinos italianos Leer más »
La huerta intensiva orgánica certificada de Orgánicos de las Sierras es el alma del emprendimiento y por eso quiere invitarte a que la conozcas. Si estás interesado, podés hacer la visita este sábado 3 de marzo y caminar por la huerta de la mano de Rami Rodriguez Brusco, uno de los dueños y especialista en
Visitá la huerta de Orgánicos de las Sierras Leer más »
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