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Recetas del Mercado: hummus de garbanzo, por Andrés Chaijale

Recetas del Mercado busca recomendar recetas fáciles y ricas, para cocinar en casa con alegría. Están auspiciadas por el Mercado Norte, el motor de la gastronomía cordobesa, que ahora también realiza reparto a domicilio llamando al (0351) 434-2241.

Esta semana, tenemos una receta deliciosa, que podés usar como entradita para el almuerzo del Día del Padre: Hummus de garbanzos, del chef asesor Andrés Chaijale.

Andrés Chaijale.

 

Ingredientes (para que piquen cuatro personas)

Garbanzos cocidos 350 gr.
Ajo 1 diente
Jugo de 1/2 limón
Sal a gusto
Pimienta negra a gusto
Aceite de oliva 50 cc.

Para servir

Pimentón dulce 1 pizca.
Perejil picado a gusto.
Tomate 1 en cubos.
Aceite de oliva a gusto.

 

Paso a paso

Procesar los garbanzos junto al ajo picado, el jugo de limón y el oliva. Salpimentar (si fuera necesario, agregar un chorrito de agua). Luego servir y por arriba colocar el pimentón dulce, el tomate en cubos pequeños, el perejil picado y una línea de aceite de oliva. ¡Ya está!

En este enlace podés ver el video del paso a paso.

Para conocer más del Mercado Norte de Córdobahacé clic acá.

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