El relleno de arroz y carne picada es tradicional dentro de la gastronomía árabe y se emplea con una gran cantidad de vegetales. En esta oportunidad, aprenderemos cómo preparar cusa, plato elaborado a base de zucchinis rellenos en salsa de tomates.
Se trata de una receta del chef Adnan, de Al Sahara. Es muy sencillo de hacer, con pocos ingredientes, y seguro que no falla. ¡Manos a la obra!
Receta: Cusa (zucchinisrellenos en salsa de tomate)
Ingredientes:
- 1 kg zapapicos largos “zucchinis”
- 400 gr de arroz
- 1 kg de carne molida
- 30 g de sal
- 500 ml de salsa de tomates
- Agua cantidad necesaria
Preparación:
Elegimos zapallitos largos de mismo tamaño. Lavamos para quitarles tierra y vaciamos parte de adentro de cada zapallito. Por otro lado, mezclamos el arroz con carne molida, agregamos sal y pimienta a gusto. Empezamos a rellenar cada zapallito, dejando espacio por dentro ya que el arroz se duplica al cocinarse. Cuando terminamos, colocamos todos zapallitos en una olla, cubrimos con agua y agregamos salsa de tomates. Ponemos al fuego, tapamos la olla. Cuando empieza a hervir bajamos fuego y dejamos hervir durante una hora. Servimos con abundante salsa. ¡Eso es todo!
