Por Victoria Carando Vera (*) Hola a todos los foodies de Circuito Gastronómico, ¿cómo están? Para esta edición, me pareció divertido proponer lo que interpreto como “Cocina de Encuentro”. Aprovechemos que todavía el frío no se instaló del todo, para imaginarnos en un momento relajado con amigos, en la galería de una casa serrana a […]
Alimentación Saludable: cómo preparar una picada rica y sana Leer más »
Como ya es costumbre desde hace años, mayo es el “Mes del Cochinillo” en El Celta Restaurant Marisquería. ¿Saben de qué se trata? Desde el 2012 ofrecen una versión del cochinillo segoviano con papas azafranadas. «Es un lechoncito de menos de 4 kg alimentado exclusivamente con leche de la madre, de productores amigos de Río
Mayo, mes del cochinillo en El Celta Leer más »
En la avenida Gauss, Cartof siempre nos sorprende con sus platos, elaborados por el chef Dante Aparicio. Su carta es una exploración por diferentes sabores, cuidadosamente seleccionados y delicadamente puestos en el plato. Los platos -Mejillones en escabeche a la andaluza $ 700 -Burratina, tapenade de empeltre, tomate y albahaca $ 950 -Ceviche de salmón
Burratina, ceviche y más: estos son los platos del chef Dante Aparicio en Cartof Leer más »
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