Por Valentina Livolsi (*) Esta nota no se va a centrar en un vino particular. Por el contrario, vamos a ir un poco más atrás y dedicaremos estas columnas a cada historia antes de la botella, antes de las notas de cata, antes de cada copa: le daremos lugar a cada persona y cada familia […]
Más allá del vino: Un viaje a los comienzos Leer más »
Clos Abanicos es un proyecto personal del enólogo francés Philippe Caraguel, director o winemaker de bodega Atamisque. Se trata de vinos exclusivos, producidos en partidas muy limitadas en un terroir del distrito de San José, departamento de Tupungato, en Mendoza. Allí se produce una combinación de días soleados y noches frescas que es necesaria para
Por Martín Oña (*) Hoy en día se utiliza la etiqueta de «artesanal» como una palabra clave y no como una denominación descriptiva y específica de las características del proceso de elaboración. El problema es que no podemos ir más allá. Solo con la palabra «artesanal» no queda claro a qué nos referimos. No sabemos
Gelatología: Helados… ¿artesanales? Leer más »
Agosto 1422 es el restaurante de Villa Tulio, un complejo de suites enclavado en el valle de Punilla, más precisamente en la zona de Tanti. Este es un restaurante exclusivo para 12 comensales y está abierto al público en general, pero con reserva previa de 24 horas. Su propuesta abarca desayunos, almuerzos, meriendas y cenas
En Tanti: Agosto 1422 ofrece entradas bien serranas Leer más »
Paprika es un restaurante comandado por el chef Lucas Castellán que está ubicado en la localidad de Colonia Almada, en el departamento Tercero Arriba, a unos 100 kilómetros de la ciudad de Córdoba. Sobresale su cocina de autor, con platos elaborados con productos de estación que conforman una carta amplia. Por supuesto, no pueden faltar
El mejor final: estos son los postres que podés probar en Paprika Leer más »
El 14 de febrero se celebra San Valentín, popularmente conocido como el “Día de los enamorados” y nada mejor que celebrar el amor con una buena cena, de esas que crean recuerdos memorables. Por eso, en República crearon una propuesta especial que consiste en una cena de siete pasos a la que no le falta
Día de los enamorados: así será el menú especial de República Restaurant Leer más »
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