Un viaje: así es el menú degustación de República

Un viaje: así es el menú degustación de República

octubre 21, 2021
Noticias Generales

 

El restaurante de zona noroeste se luce con una propuesta ideal para probar todos sus sabores.

 

Comandada por el chef Leo Orellana, desde la cocina de República surgen todo tipo de sabores, sobre todo aquellos nacidos de productores locales

Así lo explican desde el restaurante: “La cocina de República es una búsqueda de sabores autóctonos, haciendo hincapié en las regiones productivas de Córdoba y de Argentina, investigamos y reversionamos así recetas originarias. Nuestro aliado es el productor local regional que nos provee los mejores productos de estación”.

Un ejemplo de esto es su menú degustación que está disponible de martes a jueves por la noche con reserva previa y todos los viernes y sábados, también para cenar.

“Este menú es una exhaustiva selección de más de 50 productos que se reúnen en una secuencia de pasos”, detallan. 

El menú degustación

Primer paso: Snack y Appetizer.

Segundo paso: Empanada norteña con salsa yasgua.

Tercer paso: Mollejas de cabrito, remolacha en pickles y asadas, cremoso de arvejas y ají panca.

Cuarto paso: Cabatellis, langostinos asados, mollejas en doble cocción, caldo ligero de cebollas y lima, chips de mandioca.  

Quinto paso: Ojo de bife, papas confitadas con hierbas y huevo de campo a baja temperatura.

Sexto paso: Pre postre membrillo vs. batata.

Séptimo paso: Flan de dulce de leche con crema neutra y nueces.

Precios

Sin Maridaje $ 3200

Con Maridaje $ 4800

Contacto

República está en Av. Recta Martinolli 5631. Teléfono: (03543) 47-1131.

 

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