Compartimos una nueva receta de Sibaris, una preparación simple para una comida de toques gourmet.

Receta: Sudado de pescados y mariscos

Ingredientes:
– Cebollas
– Tomates
– Zapallo
– Ají amarillo
– Trozos de pescado
– Mariscos
– Ajo

Preparación:
Se cortan cebollas y tomates en juliana gruesa. Se suda ligeramente en un poco de aceite con ajo molido. Se le añade un poco de zapallo licuado, ají amarillo licuado y se colocan trozos de pescado cortados con hueso encima y los mariscos. Se cubre y se tapa. Se deja sudar hasta que el pescado esté en su punto y se le añaden ramas de cilantro.