Receta: Solomillo al Romero

agosto 10, 2016
Recetas

 

Para una cena o almuerzo con invitados especiales, Celia te comparte esta receta.

 

Si tenes ganas de innovar en la cocina podés hacer este Solomillo al Romero que nos propone Celia: 

Ingredientes
– 250 gr Solomillo
–  3 dientes de Ajo en brunoise
– 50 gr. Romero fresco
– 8 gr Sal
– 3 gr. Pimienta
– 50 ml. Aceite
– 80 ml. Vino blanco

Procedimiento
En un mortero machacar el ajo, el romero, la sal y la pimienta hasta formar una pasta.
Hacer incisiones en el solomillo en varios lugares y rellenar con la pasta de ajo y romero.
Frotar con el resto de la pasta y aceite el solomillo, colocarlo en una fuente y llevar a horno a 180ºC.
Cocinar aproximadamente 50 minutos.
Durante la cocción hay que darlo vuelta y humedecerlo con su jugo, hasta que este mismo salga transparente.
Retirar y dejar reposar.
Desglasar con el vino la fuente usada, llevar a fuego, dejar reducir y servir con el solomillo.

 

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