Receta: Pasta frola de membrillo de El Bosque

enero 11, 2017
Recetas

 

En la Confitería El Bosque se comen las mejores tortas y los mejores sándwiches de Córdoba, asi que es un placer compartir esta receta de estos maestros.

 

En la Confitería El Bosque (Camino de los Artesanos, Villa Giardino) se comen las mejores tortas y los mejores sándwiches de Córdoba, así que es un placer compartir esta receta de pasta frola de estos maestros.

Receta: Pasta frola de membrillo

Relleno: 500 gr de dulce de membrillo

Masa:

• 500 gr harina 4 ceros
• 1 cdta. polvo de hornear
• 150gr azúcar impalpable
• 250 gr manteca
• Pizca de sal
• Ralladura de medio limón
• 1 huevo
• 2 yemas

Preparación: Batir la manteca pomada con el azúcar, y la ralladura de limón. Hacer una corona con el harina, sal y polvo de hornear, colocar la pasta de manteca al centro, un huevo y 2 yemas y unir sin amasar mucho con dos cornets o cucharas. Aparte calentar levemente en microondas 500 gr. de dulce de membrillo, agregar medio pocillo de cognac y pisar el dulce hasta incorporar el cognac. Luego distribuir sobre la masa y decorar con tiras. ¡Listo! A cocinar…

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