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Receta: Panna cotta con sopa de frutilla

Si estás a cargo de preparar el postre para la cena de Navidad o Año Nuevo y estás buscando una buena receta fijate en esta propuesta de Sibaris.

Receta: Panna cotta con sopa de frutilla

Ingredientes:
– Crema de leche 400g
– Azúcar 150g
– Gelatina sin sabor 7g
– Frutillas 200g

Preparación:
Hierva la crema en una cacerola junto con el azúcar. Hidrate la gelatina en un pocillo de agua fría. Retire la crema del fuego, incorpore la gelatina y revuelva hasta integrar. Agregue las frutillas licuadas y tamizadas. Vierta la preparación en pequeños moldes individuales. Lleve a la heladera durante 6 horas, aproximadamente, hasta que prenda la gelatina.


Para la sopa de frutilla:

– Frutillas 500g
– Azúcar 3 cucharadas
– Jugo de naranja 1 vaso
– Cointreau (optativo) ½ copita
– Hojas de menta fresca para decorar

Preparación: Licue las frutillas junto con el jugo de naranja y el azúcar. Perfume con licor de Cointreau.
Desmolde la panna cotta pasando el molde por agua tibia. Sirva en una compotera o plato hondo junto con la sopa y decore con hojas de menta. Si desea, corte mangos o duraznos en cubitos y agrege a la sopa para dar textura.

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