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Receta: Mousse helada de maní

Para los días cálidos que se vienen con la primavera y el verano, compartimos esta receta del chef Juan Cruz Galetto, de Estancia Las Cañitas, usando productos de Maní King para preparar una rica mousse helada de maní.

Receta: Mousse helada de maní

Ingredientes:

Preparación:

Con la clara y el azúcar hacer un merengue italiano. Batir la crema a medio punto y mezclar con la pasta de maní.
Mezclar las dos preparaciones y dejar en frezzer por tres horas.

Aclaración: como la pasta de maní emulsiona muy rápido por la cantidad de grasa que tiene, el proceso de mezclado tiene que ser rápido.

Chef Juan Cruz Galetto.

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