Muchos argentinos nos quedamos en casa hasta el 28 de junio, pero podés levantar la calidad de tu cuarentena haciendo esta receta deliciosa de matambre a la leche Manfrey.
¿Con qué guarnición lo acompañas? Te recomendamos puré de papas, un rico arroz para bañar con la salsita de cocción y por qué no, unas buenas ensaladas o papas fritas. Vamos a la receta.
Ingredientes (para 4 porciones)
1 1/2 kg de matambre de ternera
1 lt de leche Manfrey
Condimentos a gusto: ajo y perejil, orégano, ají molido, tomillo…
Sal y pimienta, a gusto
Matambre a la leche Manfrey.
Paso a paso
Estirá el matambre y desgrasá (solo dejá una capa finita que cubra la carne). Acomodalo bien extendido en una fuente (que luego pueda ir al horno), condimentá con las hierbas y cubrilo casi en su totalidad con leche. Tapá y llevá a la heladera por aproximadamente 7 u 8 horas (si podés dejarlo una noche entera, mejor).
Pasado ese tiempo, llevá la fuente con el matambre cubierto de leche al horno precalentado (temperatura media a fuerte) y dejá cocinar. Una vez que veas que la carne está semi cocida (media hora aprox.), retirá del horno y salpimentá a gusto. Volvé a llevár al horno hasta completar la cocción, que puede durar 1 hora más.
