Receta: Ensalada de langostinos grillados y palta

Receta: Ensalada de langostinos grillados y palta

enero 14, 2019
Recetas

 

Animate a esta receta de Marcelo Navarrete, chef de Bodegón Siete Onzas, ideal para el verano.

 

Hoy te traemos una receta ideal para el verano que nos regala Marcelo Navarrete, chef de Bodegón Siete Onzas.

Receta: Ensalada de langostinos grillados y palta

Ingredientes:

  • Langostinos pelados
  • Rúcula
  • Lechuga Salanova
  • Tomates confitados
  • Hongos Portobello
  • Palta Hass

Para la vinagreta:

  • Pomelo
  • Aceite de oliva
  • Aceto balsámico
  • Semillas tostadas
  • Sal y pimienta

Procedimiento:

Limpiar los langostinos, colocarlos en palitos de brochette, untarlos con un poco de aceite y grillar en parrilla. Cortar los portobello en láminas y la palta en gajos. Realizar una vinagreta con el pomelo, aceto, oliva, semillas tostadas, sal y pimienta. En un plato disponer las hojas verdes, los tomates confitados, los hongos, gajos de palta y el brochette de langostinos por encima, aderezar con la vinagreta y servir.

¿Te animás?

 

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