Hoy te traemos una receta ideal para el verano que nos regala Marcelo Navarrete, chef de Bodegón Siete Onzas.
Receta: Ensalada de langostinos grillados y palta
Ingredientes:
- Langostinos pelados
- Rúcula
- Lechuga Salanova
- Tomates confitados
- Hongos Portobello
- Palta Hass
Para la vinagreta:
- Pomelo
- Aceite de oliva
- Aceto balsámico
- Semillas tostadas
- Sal y pimienta
Procedimiento:
Limpiar los langostinos, colocarlos en palitos de brochette, untarlos con un poco de aceite y grillar en parrilla. Cortar los portobello en láminas y la palta en gajos. Realizar una vinagreta con el pomelo, aceto, oliva, semillas tostadas, sal y pimienta. En un plato disponer las hojas verdes, los tomates confitados, los hongos, gajos de palta y el brochette de langostinos por encima, aderezar con la vinagreta y servir.
¿Te animás?