El brownie es uno de los postres más ricos, sin dudas. Esta semana tenemos una gran receta de la gente de Sibaris, el restaurante del Hotel Windsor, ideal para gente golosa.
Receta: Brownies tres chocolates
Ingredientes:
– Manteca 185 gr.
– Chocolate semiamargo 185 gr.
– Huevos 3 unidades
– Azúcar 280 gr.
– Harina 0000 90 gr.
– Cacao 45 gr.
– Chocolate blanco en trozos 120 gr.
– Chocolate con leche en trozos 120 gr.
Preparación:
Precaliente el horno a 180 grados. Derrita en una cacerola la manteca junto con el chocolate semiamargo en baño de María a fuego bajo. Revuelva con cuchara de madera para unir y deje enfriar. Coloque los huevos y el azúcar en el bol de la batidora eléctrica; bata hasta que esté bien espumoso y cremoso. Agregue el chocolate fundido en la manteca. Tamice la harina y el cacao sobre la preparación y mezcle hasta integrar. Añada los chocolates blanco y con leche picados en trozos gruesos. Mezcle. Lleve la preparación a un molde cuadrado para horno de 23 cm forrado con papel para cocinar enmantecado. Cocine en el horno durante 35-40 minutos aproximadamente. Deje enfriar en el molde. Corte en cuadrados y sírvalo.
