Receta: Alfajores de maicena

Receta: Alfajores de maicena

junio 18, 2014
Recetas

 

Para acompañar un buen café o para una rica merienda, va esta receta de los alfajorcitos de Derby Bar del Hotel Windsor.

 

Hoy aprendemos a hacer alfajorcitos de maicena, una de las recetas más buscadas a la hora de acompañar un buen café o para una rica merienda.

Esta receta pertenece a los deliciosos alfajores de Derby Bar del Hotel Windsor, con las indicaciones de su pastelera Lucía Navas.
 

. Receta: Alfajor de maicena

. Ingredientes:
150 gr. manteca
150 gr. azúcar impalpable
160 gr. yema
10 cc. coñac
30 gr. miel
400 gr. fécula de maíz
100 gr. harina 0000
20 gr. polvo de hornear
5 gr. bicarbonato
5 gr. sal

. Relleno:
c/n dulce de leche repostero
c/n coco rallado

. Preparación:
Unir todos los ingredientes secos e integrar la masa con las yemas, la manteca miel y coñac. Dejar descansar en la heladera por 30 minutos.  Estirar a medio centímetro de espesor. Cortar del tamaño deseado y hornear sin que tomen color. Armar con dulce de leche y pasar por coco rallado.

 

Comentarios

LAS MÁS LEÍDAS
  • Los mejores lugares para tomar el té en CórdobaLos mejores lugares para tomar el té en Córdoba   Cualquier época es ideal para planear una salida a una casa de té o una cafetería que sirvan buenas infusiones y las acompañen de panadería y pastelería diferente. Ese humito que sale del café… Leer más
  • Semana de la Pasta 2022: ¡Toda la data!Semana de la Pasta 2022: ¡Toda la data! Del 27 junio al 3 de julio se realizará en Córdoba la Semana de la Pasta. Durante esos días habrá menús a precios promocionales, descuentos y muuucha pasta. Las marcas que nos acompañan como sponsors son: Bodega Dante… Leer más
  • Semana de la Pasta 2022: Lunes y Martes 2×1 en…Semana de la Pasta 2022: Lunes y Martes 2x1 en tallarines Del 27 junio al 3 de julio se realizará en Córdoba la Semana de la Pasta. Durante esos días habrá menús a precios promocionales, descuentos y muuucha pasta. Las marcas que nos acompañan como sponsors son: Bodega Dante Robino, Vermouth Giovannoni, Di Polo… Leer más
  • Semana de la Pasta 2022: estos son los…Semana de la Pasta 2022: estos son los establecimientos confirmados La semana que viene llega la Semana de la Pasta. Preparate para disfrutar de precios promocionales, eventos y muuucha pasta. Será del lunes 27 de junio al domingo 3 de julio, ideal para recibir el invierno… Leer más