El Búho (Agua de Oro – Ruta E 53 s/n) es una casa de jamones, hostería y restaurante, y es un clásico de la gastronomía local. Está en el corazón de las Sierras Chicas, a 30 minutos del Aeropuerto Internacional por la ruta E-53.
Para este sábado 24 de agosto, propone un curso que consiste en una jornada intensiva sobre elaboración de jamón crudo, bondiola y panceta.
Entre los asistentes se elaborarán 72 piernas enteras de jamón, enseñando la técnica de frotado y apilado en sal. Se indicarán formulaciones, pasos de todo el proceso, tiempos, temperaturas, modos de conservación y control, y se evacuarán todas las dudas que vayan apareciendo
El curso comienza a las 9 y termina horas después del almuerzo, que está incluido. También incluye picada y refrigerio a media mañana, bebidas, delantal y apuntes.
El valor de la inversión es de $7000.
Reservá tu lugar al (03525) 49-3230 y (03525) 49-3133.
