Clásicos y más pedidos de Gran Vadori

Clásicos y más pedidos de Gran Vadori

marzo 4, 2013
Noticias Generales

 

Te contamos cuáles son los platos especiales de la posta serrana. ¡Para tentarse!

 

¿Querés saber con qué te vas a encontrar cuando vayas a Gran Vadori? Acá te contamos cuáles son esos platos clásicos que todo el mundo quiere probar…
 
. Entradas
Camembert relleno: Queso camembert de cabra, relleno de hongos serranos, panceta ahumada, tomates confitados y verdeo.
Empanada Carmelo: Gran empanada de matambre y vacío cortado a cuchillo.

. Principales:
– Bichivito:
Cabrito en dos presentaciones; deshuesado, arrollado y sutilmente macerado en laurel y pimienta verde. Y en pincho a la parrilla, bañado de majar de jamón serrano y guarnecidos de chichoca y budín de humita.
– Costillar braseado: Costillar de ternera braseado y terminado en parrilla, con pesto de tomates secos, hongos y almendras, acompañado de papas españolas y vegetales al horno.
– Cordero seis horas:
Cordero relleno de jamón serrano, hortalizas, y aceitunas, cocido 6 hs. en horno de barro con reducción de vino Syrah y acompañado de papas a la sal con aceite de oliva trufado y alcaparras.

. Menú infantil:
– Costillota:
Costilla de ternera con papas a la crema.

 . Postres:
– Caranchada:
Degustación de postres de Gran Vadori. Para dos o para cuatro.
– Copa del Virrey: Mouse de dulce de leche y nueces, crocante de chocolate amargo y helado de coco.

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