¿Querés saber con qué te vas a encontrar cuando vayas a Gran Vadori? Acá te contamos cuáles son esos platos clásicos que todo el mundo quiere probar…
. Entradas
– Camembert relleno: Queso camembert de cabra, relleno de hongos serranos, panceta ahumada, tomates confitados y verdeo.
– Empanada Carmelo: Gran empanada de matambre y vacío cortado a cuchillo.
. Principales:
– Bichivito: Cabrito en dos presentaciones; deshuesado, arrollado y sutilmente macerado en laurel y pimienta verde. Y en pincho a la parrilla, bañado de majar de jamón serrano y guarnecidos de chichoca y budín de humita.
– Costillar braseado: Costillar de ternera braseado y terminado en parrilla, con pesto de tomates secos, hongos y almendras, acompañado de papas españolas y vegetales al horno.
– Cordero seis horas: Cordero relleno de jamón serrano, hortalizas, y aceitunas, cocido 6 hs. en horno de barro con reducción de vino Syrah y acompañado de papas a la sal con aceite de oliva trufado y alcaparras.
. Menú infantil:
– Costillota: Costilla de ternera con papas a la crema.
. Postres:
– Caranchada: Degustación de postres de Gran Vadori. Para dos o para cuatro.
– Copa del Virrey: Mouse de dulce de leche y nueces, crocante de chocolate amargo y helado de coco.
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