Panadería Alonso tiene una larga historia de esas en que el oficio se pasa de generación en generación.
Sus comienzos nos llevan hasta la provincia del Chaco donde Victorio Pegoraro y sus dos hijos arrancan a hacer panificaciones. En el año 83, Orlando, uno de sus hijos, deja su Chaco natal y se viene a Córdoba con su esposa y sus hijos.
Uno de ellos, Christian, es quien continúa el legado y nos cuenta esta historia. Recuerda él que en el año 89, sus padres arrancan de cero en esta provincia y ponen un almacén y panadería. Allí nace Panadería Alonso, que como dato de color, su nombre se remite a la calle donde se ubicó esta primera panadería, no es el apellido de la familia.
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Siguiendo un legado
Ya en año 2007, Christian con su novia (que ahora es su esposa) abrieron su propia panadería en Nuevo Poeta Lugones y en el año 2010 compraron una panadería que era una franquicia de La Veneziana que tenía cafetería. «Mi idea siempre fue poner una panadería con cafetería, es algo que a mi viejo se lo planteé desde el año 98 aproximadamente, pero nunca quiso», recuerda Christian.
Hoy su padre continúa con dos locales en barrio Marqués de Sobremonte y donde solo se despacha panificados, y Christian cuenta con dos sucursales donde además de los panificados, sumaron cafetería.
«Elaboramos todo nosotros: pan, tostadas, grisines, prepizzas, especialidades, tortas, postres, no tercerizamos nada. Nuestro diferencial es que es un producto artesanal, que siempre buscamos innovar, y en la cafetería buscamos ir mejorando el café que se ofrece, nos vamos aggiornando», cuenta.
Dónde encontralos
Panadería Alonso tiene dos locales con cafetería: Olga Orozco 3131 y Damian Garat 2660.
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