MESA (menús de estación con sabores de argentina) es una iniciativa de ACELGA para promover el consumo de productos de estación, junto a los productores locales. Difunde información sobre alimentos, respaldada por expertos, y celebra una semana gastronómica al inicio de cada temporada, durante la cual un circuito de restaurantes crea menús inspirados en los productos seleccionados. […]
Como todos los años, Chandon llega a Punta del Este con propuestas espectaculares para disfrutar del verano esteño. Este es el cronograma de las actividades en Punta del Este: Cronograma Délice Tour Viernes 28/12 : Sunset Délice en Fabric Nikkei 19 hs. Viernes 04/01: Sunset Délice junto a Galicia Éminent en La Susana 18 hs. Sábado
El verano de Chandon en Punta del Este Leer más »
A semanas de haber editado su nuevo libro y abrir otro restaurante más junto a su entrañable amigo Martín Pittaluga, Fernando Trocca habla sobre Uruguay, las emociones, los miedos y el papel social de la cocina en una entrevista para el Diario de Río Negro. ¿Fernando Trocca habrá imaginado cuando tenía 18 años y trabajaba
Protagonistas: Fernando Trocca habla de su nuevo restaurante y su último libro Leer más »
Hueso o pulpa. Esa es desde siempre -a groso modo-, la distinción entre los dos tipos de carne que se colocan sobre la parrilla argentina. Por “hueso” entendemos, básicamente, la tira de asado. Por “pulpa”, casi todos los demás cortes que solemos asar enteros a fuego lento: lomo, picaña, colita de cuadril. Mientas tanto, los
¿Cortes de bifes “made in USA” en las parrillas argentinas? Leer más »
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