República es el restaurante, ubicado en Villa Belgrano, comandado por el chef Leo Orellana que se especializa en brindar platos gourmet elaborados con productos de temporada.
Este jueves 26 de agosto, a las 21, República contará con una propuesta distinta de la mano del especialista en vinos Nicolás Costantini: ofrecerán una cena maridaje con etiquetas de la bodega Sophenia. Acá te contamos cómo será.
El menú
Primer paso: empanada norteña con salsa yagua.
Segundo paso: humita y ají de Cachi con queso raclette.
Tercer paso: chorizo casero, coles fermentados y pon de masa madre.
Cuarto paso: tortellini de res, hongos y queso picante en caldo de algas kombu y yuyos.
Quinto paso: ojos de bife, milhojas con manteca casera y cremoso de ajos ahumados.
Pre postre: cheescake de calabaza y pistachos.
Postre: dulce de leche de cabra casero, bombón crocante de glucosa y sésamo.
Bebidas: agua con gas o sin gas. Café o té al finalizar la cena.
Vinos incluidos
-Recepción con espumante.
-Finca Sophenia Synthesis Sauvignon Blanc.
-Sophenia Reserva Merlot.
-Sophenia Reserva Syrah.
-Sophenia Synthesis Malbec.
-Finca Sophenia Tardío.
-Finca Sophenia Synthesis Brut Nature.
Precio por persona: $4200.
Contacto
República está ubicado en Av. Recta Martinolli 5631. Teléfono: (03543) 47-1131.
