Este es un clásico de la pastelería que a todos enamora y que, sin dudas, va a alegrar tu finde largo. Seguí el paso a paso de Manfrey y animate a preparar esta delicia con mucho dulce de leche.
El flyer de Manfrey.
Ingredientes
• 400 g. de harina.
• 6 yemas.
• 1 huevo.
• 50 g. de manteca MANFREY derretida.
• 50 cc. de leche MANFREY .
• 50 cc. de alcohol fino.
Relleno:
• 750 g. de Dulce de Leche MANFREY .
Merengue italiano:
• 7 claras de huevo.
• 440 g. de azúcar.
Paso a paso
Colocar todos los ingredientes en una procesadora. Mezclar hasta que la masa se desprenda de los bordes. Dejar descansar mínimo 30 minutos en la heladera. Cortar la masa en 10 a 12 partes iguales. Estirar las porciones de masa en forma redondeada y muy fina. Cocinar a fuego moderado una por vez durante unos minutos hasta dorar levemente. Aún calientes pincelar con una capa muy delgada de Dulce de Leche Manfrey. Encimar una sobre otra y por último espatular con el merengue formando picos desparejos.
