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Ravioles de ternera en el menú de temporada de Sibaris

Los chefs Roal Zuzulich y Facundo Tochi de Sibaris (Buenos Aires 214) nos tienen acostumbrados a sus menús especiales de cuatro pasos que se renuevan cada quince días.

Este nuevo menú de temporada de Sibaris estará hasta el sábado 19 de enero, sólo disponible para almuerzos. Y es la siguiente:

1. Appetizer

2. Entradas:

  • Pollo de campo marinado con ras el hanout, cous cous y frutos secos.
  • Melón con jamón.

Entradas acordadas con media copa de Salentein Reserva Rosado.

3. Principales:

  • Pechito de cerdo a las brasas, ciruelas remolacha, papines violetas y batatas asadas.
  • Ravioles de ternera braseada con vegetales y jugo de carne y miso.

Platos principales acordados con media copa de Salentein Reserva Malbec.

4. Postres:

  • Higos en almíbar de romero, mascarpone y helado de higo.
  • Compota de cerezas, cremoso de chocolate amargo y bizcocho de naranja

Postres acordados con media copa de Espumante Alyda Van Salentein.

El precio del menú completo es de $980 con maridaje de Bodega Salentein. También podés optar por el menú de tres pasos sin maridaje por $710 o por dos pasos sin maridaje por $580.

Reservas al (0351) 425-4477 y 155-188540. Para descubrir más acerca de Sibaris hacé clic acá.

 

 

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