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¿Probaste la arañita? En Córdoba solo un restaurante lo prepara

Estación 27 (27 de Abril 364) es un clásico del Centro de Córdoba. Está al lado de la torre Ángela y goza de una gran concurrencia diurna y nocturna que busca sus propuestas a toda hora del día.

El “menú amigo del mediodía” (lunes a viernes) propone cocina tradicional con toques gourmet. Lo novedoso de esta temporada es que comenzó a ofrecer el corte “arañita”, que es un corte de la cadera de la vaca, único en la media res (pesa apenas 200 gramos).

Arañita.

Su textura y sabor es parecido al de la entraña. Todo un hallazgo, un corte de descarte que hasta hace poco tiempo consumían sólo los carniceros más conocedores y los foodies más experimentados.

En Estación 27 salen dos por plato y se acompaña con guarnición a bebida a $200. Solo los miércoles.

Reservas al (0351) 425-1651.

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