Los chefs Roal Zuzulich y Facundo Tochi de Sibaris (Buenos Aires 214) nos tienen acostumbrados a sus menús especiales de cuatro pasos que se renuevan cada semana.
La nueva sugerencia de Sibaris, sólo disponible para almuerzos, es la siguiente:
1. Appetizer
2. Entradas:
- Taco en masa de maíz, bondiola asada, vegetales encurtidos, palta y ajíes.
- Crema de papa, champignones salteados, espinaca y limón confitado
Entradas acordadas con media copa de Piatelli Torrontés.
3. Principales:
- Vacío de cerdo a las brasas, mandioca, peras y membrillos.
- Pescado del día acompañado de crema de calabazas, hinojos y naranja.
Platos principales acordados con media copa de Piatelli Reserva Malbec.
4. Postres:
- Tarta tibia de manzana, cardamomo, caramelo y espuma de chocolate blanco
- Combinado de frutillas y cítricos.
Postres acordados con media copa de Espumante Piatelli Brut Nature.
El precio del menú completo es de $865 con maridaje de Bodega Piatelli. También podés optar por el menú de tres pasos sin maridaje por $605 o por dos pasos sin maridaje por $495.
Reservas al (0351) 425-4477 y 155-188540. Para descubrir más acerca de Sibaris hacé clic acá.