La Guarida es un hotel gourmet ubicado en Capilla del Monte, justo abajo de los cerros Uritorco y Las Gemelas. Hay toda un mística especial en torno a su gran servicio y hospitalidad, se lo tiene bien ganado, y por eso que organicen una cena esta noche para rendir homenaje a la “luna roja” (el eclipse lunar más largo del siglo) es una excelente oportunidad para ir y dejarse llevar por esa magia.
El chef Federico Schiraldi, actor fundamental de esta mística que tiene el lugar, juega con los sabores y los colores y elaborará el siguiente menú de tres pasos.
Entrada fría: jamón serrano sobre un colchón de tomates frescos.
Entrada caliente: berenjena a la parmesana.
Plato principal: sorrentinos rojos relleno de borraja, queso parmesano, ricota y cordero, sobre una salsa de crema con alcaparras y cebolletas salteadas.
Postre: biscuit de remolacha acompañada de crema montana y frutos rojos.
Chef Federico Schiraldi.
Reservas al (03548) 48-2920, (03548) 156-32283. Más info sobre La Guarida haciendo clic acá.
