Hablemos claro: el “champán” (en francés, champagne) es un tipo de vino espumoso elaborado conforme al método champenoise en la región de Champagne, en el noreste de Francia.
Cuenta con una Denominación de Origen Controlada (D.O.C.), que es el nombre que identifica los productos originarios de una región, cuyas cualidades particulares se deben al medio geográfico, y abarca tanto los factores naturales como los humanos que generan su producción.
Es por eso que a los vinos de este tipo elaborados en la Argentina le decimos vinos “espumosos” o “espumantes”, en España “cava” o en Italia “prosecco”.
Dónde tomar champagne en Córdoba
La pregunta es: ¿si quiero tomar champagne, en dónde puedo hacerlo en Córdoba? Va la data actualizada a noviembre de 2021. Los precios en las mismas marcas varía según la cosecha.
El Celta. Jerónimo Luis de Cabrera 269. En este restaurante vas a poder probar: Dom Pérignon ($ 58900) y Veuve Clicquot Brut ($ 19890). Teléfono: (0351) 152-950561.
Chance. Liniers esq Av. Uruguay. Carlos Paz. Acá vas a poder pedir las siguientes etiquetas: Moët Chandon ($ 20000), Veuve Cliquot ($ 25000) y Dom Pérignon ($ 50000). Teléfono: (03541) 42-0025 y 43-6282.
Sibaris. Buenos Aires 214. En la carta tienen champagne Veuve Clicquot Brut (Reims France) a $ 21100 y a $ 28000 (la añada 2004). Teléfono: (0351) 425-4477 y 686-3188.
Cruz. Av. Ramón Cárcano 120. En la disco y restaurante vas a poder probar: Dom Pérignon ($ 55000), Mumm Cordon Rouge ($ 19000), Perrier Jouet ($ 20000), Veuve Clicquot ($ 40000). Teléfono: (0351) 153-802382.
Los Aroza. Derqui 44. En el restaurante de Villa Allende también vas a encontrar burbujas francesas como Mumm Cordon Rouge ($ 14000), Veuve Clicquot ($ 22000) y Moët Chandon Brut Imperial ($ 22000). Teléfono: (0351) 158-168581.
San Honorato. 25 de Mayo 1208. Luego de una gran cena en San Honorato, siempre es bueno cerrarla con una copita de espumoso y acá vas a poder pedir el Moët Chandon ($ 18000), Dom Pérignon ($ 55000) y Veuve Clicquot ($ 38000). Teléfono: (0351) 453-5252.
El Papagayo. Arturo M. Bas 69. El distinguido restaurante ofrece: Veuve Clicquot Brut Yellow Label (Reims, Champagne. Francia) a $ 23000, Dom Pérignon Blanc 2009 (Epernay, Champagne. Francia) a $ 60000, Dom Perignon Vintage 2010 Brut (Epernay, Champagne. Francia) a $ 55000, Perrier-Jouët Grand Brut (Epernay, Champagne. Francia) a $ 23000, Barons de Rothschild Blanc de Blancs (Champagne. Francia) Casa Pirque a $ 23000. Teléfono: (0351) 425-8689.
¡Salud!
