El nuevo menú de los chefs de Sibaris

El nuevo menú de los chefs de Sibaris

junio 12, 2018
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Los chefs Roal Zuzulich y Facundo Tochi de Sibaris (Buenos Aires 214) nos tienen acostumbrados a sus menús especiales de cuatro pasos que se renuevan cada semana.

La sugerencia de Sibaris hasta el 17 de junio es:

1. Appetizer

2. Entradas:

  • Crema de queso parmesano, calabazas confitadas, peras y semillas de zapallo caramelizadas.
  • Tamal de maíz, cabrito confitado, salsa de ajíes y vegetales.

Entradas acordadas con media copa de Espumante Salentein Brut Nature.

3. Principales:

  • Solomillo de cerdo, cebollas asadas, hibiscus, frutillas y cítricos. Plato Principal acordado con media copa de Salentein Reserva Blend.
  • Pesca del día, acelga, quinoa y vegetales. Plato Principal acordado con media copa de Salentein Reserva Chardonnay.

4. Postres:

  • Membrillos de otoño en diferentes texturas, mousse de yogur y crumble de algarroba.
  • Mousse de chocolate, crocante de frutos secos, naranja confitada y salsa de café.

Postres acordados con media copa de Espumante Alyda Van Salentein Brut Nature

El precio del menú completo es de $815 pesos con maridaje de Bodega Salentein. También podés optar por el menú de tres pasos sin maridaje por $550 o por dos pasos sin maridaje por $450 (solo disponible para almuerzos).

Reservas al (0351) 425-4477 y 155-188540. Para descubrir más acerca de Sibaris hacé clic acá.

 

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