El chef Marcelo Taverna vuelve con sus clases de cocina (¡y sábados de carneada!)

El chef Marcelo Taverna vuelve con sus clases de cocina (¡y sábados de carneada!)

marzo 2, 2021
Noticias Generales

 

El titular de Juan Griego retoma en 2021 dos propuestas imperdibles para conocer todos los secretos de la cocina y de los embutidos.

 

El chef Marcelo Taverna, creador de Juan Griego y referente de la gastronomía cordobesa, tiene dos propuestas distintas e interesantes para aprender los detalles y técnicas de diversos platos así como secretos en panificados, pastelería y charcutería.

-Curso Práctico: Aprender Cocinando

Vas a aprender: Deshuesado de Pollo, Sushi y Ceviche, Salsa Bechamel y Fondeau de Tomates, Cocina Española, Francesa, Mexicana, Árabe, Musaca, Salsa madre demi glace, Carpaccio, Ragú, Panificación y Pastelería básica, cócteles y mucho más.

Las clases serán 100% prácticas y se degustará todo lo que se cocine.

Comienza en marzo y el costo es de $2.500 por clase. Incluye todas las materias primas, uniforme y material didáctico.

Las clases se dictarán los martes o miércoles de 20 a 22 en Deán Funes 3073, Alto Alberdi.

-Sábados de Carneada

Es otra propuesta diferente destinada a alumnos y público en general. La idea es esperar a los asistentes con picada de fiambres, quesos y algo rico para tomar. Luego, se prepara la mezcla y se rellenan en vivo los salames.

Y al mediodía, cuando el trabajo está terminado, se comparte un asado a las brasas y al finalizar la carneada, te llevás tus dos kilos de salame.

Los encuentros son cada sábado a partir de las 10 y el costo es de $4.500 por persona.

Reservas al (0351) 155-739760.

 

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