La cocina criolla es un rito que fue evolucionando hasta converger en Raíz Mendiolaza (Av José de Calasanz 1240). Esta casona de rústico ambiente serrano se transformó en un referente de la cocina regional gracias al aporte de un joven gourmet que buscó rescatar las tradiciones con un toque de buen gusto contemporáneo. Vale la pena desenchufarse y seguir la ruta que conecta Villa Allende con Mendiolaza para descubrir de qué se trata esto de concebir la cocina autóctona como algo moderno.
Este 2019, Raíz continúa con sus tradicionales «Jueves de Cabritos»:
- Entrada: Empanada casera de matambre picado a cuchillo
- Principal: Cabrito + cualquier guarnición de la carta
- Bebida: 1 bebida sin alcohol
El precio es de $490 por persona.
Además, desde el primer sábado de abril arranca con los desayunos desde las 9 de la mañana hasta las 12 del mediodía y los domingos sirve meriendas de 16:30 a 20 hs.
Abre de miércoles a domingos por la noche, y sábados y domingos al mediodía y por la noche. Reservas al (0351) 155-296783, (03543) 64-4366.
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