El chef Marco Moreno, especialista en Alta Cocina Serrana y en Cocina Orgánica-biodinámica, brinda una capacitación online llamada “Taller de los 7 cereales”, enfocada en descubrir los secretos de estos alimentos.
“En este taller nos introducimos en el maravilloso mundo de los cereales, su relación con los temperamentos humanos, la conexión entre las siembras y los planetas, los climas y regiones que permiten su óptima cosecha. Además, exploramos una guía de cocina con recetas diferentes y platos específicos, pensados desde el equilibrio con otros alimentos en la armonía de la cocina biodinámica”, comenta el chef.
Temario
-Explicación del pensamiento de la cocina biodinámica, trimembración en el ser humano, filosofía de Rudolf Steiner. Este es el marco teórico desde el que se parte para hablar de los cereales.
-Explicación de cada cereal, detallando su relación con los planetas, los temperamentos y los días de la semana. Cómo influyen en nuestro metabolismo y sistema neurosensorial.
-Explicación detallada de varias recetas distintas para cada uno de los cereales.
Materiales incluye:
-Material teórico sobre las bases de una cocina biodinámica, con ilustraciones y explicaciones específicas que le dan un marco para pensar los cereales. (40 pág)
– Material teórico de los 7 cereales, explicación detallada de cada uno.
-Recetario con 3 platos especiales para cada cereal. (40 pág)
-1 video introductorio donde se presenta cada cereal. (2min 30″)
-7 videos de recetas sencillas con platos específicos, uno por cereal. (1 min 30″ c/ video)
-Guía de cocina creativa biodinámica de regalo.
-1 videollamada con Marco Moreno para despejar dudas teórico-prácticas (a convenir).
-Listado de dónde comprar productos biodinámicos en Buenos Aires.
-Posibilidad de seguir conectado en un grupo de WhatsApp para interactuar con personas de distintas regiones de sudamérica que compartan sus productos y recetas.
Valor del taller
Argentina: $10.000
Resto del mundo: USD 100
10% de descuento abonando en efectivo en CABA y Vicente López.
Más info del taller en este enlace.
