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Cena maridaje en Traslasierra: así es la propuesta de Castellammare

El viernes 12 de abril a las 21 habrá una nueva ocasión para disfrutar de las cenas maridaje que organiza el restó Castellammare en el maravilloso valle de Traslasierra.

Para esta oportunidad, se dispuso un menú de cinco pasos maridado con vinos seleccionados por Fausto, propietario de La Pulpería de la localidad de Nono. Por supuesto, también ofrecen la opción de acceder al menú sin maridaje. Acá va el detalle de la propuesta:

El menú

-Primer paso:

Budín de remolacha, sobre salsa de azafrán y crocante de arroz y azafrán.
*Luigi Bosca Riesling

-Segundo paso:

Raviolo de conejo a la cazadora
*Los Haroldos, Gran Corte, Blend de Terroirs

-Tercer paso:

Tapa de asado braseada con salsa al café, cremoso de papa con ralladura de lima y zanahorias asadas.
*El Estero, Finca Notables, Tannat 2016

-Cuarto paso:

Bavaroise de chocolate al 70%, tierra de red velvet, praliné de frutos secos, ganache de caramelo.
*Dominio Rutini, Extra Brut.

-Quinto paso:

Cannoli
Café de especialidad / Té

El valor del menú con maridaje es de $ 30.000 y sin maridaje es de $ 20.000. Las reservas siempre se deben hacer con 24 horas de anticipación.

Contacto

Castellammare está en Calle Pública s/n, San Lorenzo. Teléfono: (03544) 156-13779.

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