El próximo sábado 11, a las 21, el hotel Howard Johnson de La Cañada será la sede de un encuentro entre tres chefs: Luis Barocio, fundador y director de la Escuela Culinaria del Sureste, Leonardo Choi, responsable en el restaurante Soho Suites de San Francisco y Pablo Fochesatto de Los Aliños, el restaurante del hotel.
El trío ofrecerá una cena de seis pasos, con degustación de vinos de Bodega Scrugli C. El valor de la propuesta es de $ 4500.
El menú
-Paso 1: Ceviche de calamar frito estilo Progreso, Yucatán.
-Paso 2: Panuchos con pollo al recado negro y cebollas caramelizadas al Malbec.
-Paso 3: Mole oaxaqueño con ojo de bife, orégano yucateco y vegetales de temporada.
-Paso 4: Cordero al Poc Chuc con chiltomate, cebolla morada curtida, frijol negro colado y salsa de habanero con tortilla hecha a mano.
-Paso 5: Creme brulée de coco, helado de guanabana, papaya, mango y lima
-Paso 6: Degustación: Budín imposible + Mousse de cajeta + Buñuelos.
Contacto
El hotel está en Figueroa Alcorta 20 y las reservas para la cena se realizan al Whatsapp (0351) 157-473111 y al fijo: 429-1015.
