Si hay un lugar que es un verdadero emblema del negocio familiar ese es Urqu, un restaurante ubicado en Rafael Núñez 4691 que llevan adelante una abuela, una madre y dos hermanos. Urqu ofrece comida casera, pero sobre todo, pasión por la gastronomía, las raíces, y la cultura ancestral en cada plato. Fernando José Vega, […]
Urqu: un homenaje a la familia, la tierra y las raíces Leer más »
El Tour de Cocinas Utuco 2024 llega a la Pampa Húmeda cordobesa. El pequeño poblado de Colonia Almada, un lugar de solo 400 habitantes, será el escenario de la octava parada de la iniciativa que persigue la identidad gastronómica de la provincia. La cita será este domingo 27 de octubre a las 12:30 del mediodía
Una colonia de solo 400 habitantes será anfitriona del Tour de Cocinas de Utuco Leer más »
Por Yeny Ortega Benavides (*) Tilia es la línea de vinos orgánicos desarrollada por la prestigiosa bodega Catena Zapata. Toma su nombre del árbol de Tilo en latín. Esta especie, de la familia de las tiláceas crece en los cascos de los viñedos de Mendoza y es conocida por sus propiedades relajantes. No es el
La transformación de la bodega Catena Zapata para producir vinos orgánicos Leer más »
Por Yeny Ortega Benavides (*) El mundo de la vitivinicultura Argentina no deja de sorprendernos: a la calidad de los vinos que se producen en este suelo, se agregan verdaderas perlas como el más reciente lanzamiento de la bodega Don Manuel Villafañe. Se trata de un exclusivo Reserva Blanc de Petit Verdot. ¿La rareza? es
Rareza: lanzan un vino blanco, de color rosado, elaborado con uva tinta Leer más »
Por Yeny Ortega Benavides (*) Intensos, versátiles, olorosos, polémicos. El mundo de los quesos azules es muy extenso. No obstante, en las góndolas y en la vida diaria hay algunos que nos suenan más que otros. Y es que el reino de los quesos azules no es una monarquía de un sólo rey, sino más
Quién es quién en la familia de los “quesos azules” Leer más »
El Tour de Cocinas de Utuco llega a un destino fascinante de la provincia de Córdoba: Laboulaye. Con sus hermosos paisajes naturales, sus plazas encantadoras y su rica historia cultural, la ciudad será el escenario de un nuevo encuentro donde se expresará la identidad gastronómica a través de platos y productos locales. La cita será
Laboulaye será escenario del séptimo encuentro del Tour de Utuco Leer más »
Por Yeny Ortega Benavides (*) De acuerdo con la Real Academia de la Lengua Española, la palabra “sartenear” no existe. No obstante, si alguien nos habla de “sartenear”, inmediatamente vendrá a nuestra mente la imagen de un chef levantando una sartén y realizando movimientos con la muñeca mientras los ingredientes vuelan y se mezclan en
¿Por qué “sartenean” la pasta los mejores restaurantes? Leer más »
A veces, la vida nos enseña que perderse es la mejor manera de encontrarse. De eso puede dar cuenta Virginia Cuadros Isaia, emprendedora y creadora de Ciocco Cake Boutique, una pastelería ubicada en Menéndez Pidal 3531, en barrio Urca. La marca tiene más de siete años, y comenzó como un hobbie de venta de tortas
Ciocco, el negocio que se volvió una brújula en la vida de su creadora Leer más »
El próximo domingo 13 de octubre el Tour de Cocinas de Utuco desembarca en el corazón de la capital cordobesa. Desde las 12.30 del mediodía, Bros Comedor abre sus puertas a productos, sabores y técnicas de Córdoba que confluirán en un menú de 12 pasos acompañados por vinos de la región. “Cuando nos plantearon entrar
El Tour de cocinas de Utuco desembarca en Bros. Comedor Leer más »
Cuando hablamos de Burgerbeer el nombre lo dice todo. Se trata del poder de lo simple, de una propuesta en una sola palabra: hamburguesas y su maridaje ideal, la cerveza. Burgerbeer nació hace seis años. “No sé cuántos meses estuvimos dándole vueltas al nombre, hasta que la idea se abrió paso por si sola. Nos
Burgerbeer: hamburguesas y cervezas en un oasis en plena Nueva Córdoba Leer más »
En noviembre del año 2021 Ignacio Hidalgo, Cristian Acensio y Nicolas Monteverde crearon La Proveeduría. “Decidimos encarar este proyecto después de la pandemia. Ignacio ya venía con un proyecto similar y nos sumamos Cristian y yo”, cuenta a Circuito Gastronómico Nicolás Monteverde. Dos unidades de negocio Lo que comenzó como un depósito en la zona
La Proveeduría, productos de excelencia para locales gastronómicos Leer más »
Si Walter White, el personaje de la aclamada serie Breaking Bad interpretado por Bryan Cranston, viviera en Córdoba, su casa estaría ubicada en Chacabuco 1028, en el barrio de Nueva Córdoba. Y es que ahí funciona desde hace casi tres años Heisenberg, un bar temático inspirado en la exitosa producción de Netflix. La propuesta surgió en la mente
Heisenberg, un bar temático tributo a Breaking Bad en el corazón de Nueva Córdoba Leer más »
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