Por Joaquín Hidalgo No hay como una cuña de queso con una copa de vino. Parecen hechos tal para cual: si el queso tiene grasas, el vino aporta taninos y alcohol para limpiarlas; si el queso tiene una línea picante, ahí está la fruta de ciertos vinos para subrayarla gratamente. Y así. No en vano […]
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Pugliese, el bodegón de barrio Güemes, comandado por el chef Bruno Glaudo, presenta esta noche su carta de invierno. Nada más oportuno en esta semana que comenzó el frío. La nueva propuesta incluye pastas totalmente artesanales (panzotti de ternera, santimbocca con ñoquis de sémola, sorrentinos de lomito ahumado y gruyere, todas con diversas salsas clásicas),
Pastas, cazuelas y cocina criolla: Pugliese presenta su carta de invierno Leer más »
Mercado de Bodegas es un espacio cultural itinerante orientado a la promoción y comercialización del mundo del vino. Su objetivo es activar, evocar y mostrar todo lo relacionado a los vinos, recorrer otros espacios y lugares de Córdoba. Con esa idea, se realizó una nueva edición el pasado sábado 24 y el domingo 25 de
Así fue la última edición del Mercado de Bodegas en Córdoba Leer más »
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