World’s 50 Best: Maido (Perú) es el mejor restaurante de América Latina y hay diez argentinos premiados

World’s 50 Best: Maido (Perú) es el mejor restaurante de América Latina y hay diez argentinos premiados

noviembre 5, 2018
Noticias Generales

 

El World's 50 Best difundió su influyente lista en su edición latinoamericana y la cocina argentina volvió a subir posiciones. 

 

Diez restaurantes argentinos fueron premiados en Bogotá por The World’s 50 Best, en su edición latinoamericana. El mejor restaurante de la región volvió a ser por segundo año consecutivo el limeño Maido, del peruano Mitsuharu “Micha” Tsumura. El segundo puesto también repitió: Central, también en Lima, de Virgilio Martínez. En el tercero, el mexicano Pujol desplazó al quinto lugar a D.O.M., que Alex Atala tiene en San Pablo. El chileno Boragó se colocó cuarto.

Y en el sexto lugar aparece el primer argentino: Don Julio. La parrilla palermitana, que ya había sido elegida el 55° mejor restaurante de todo el mundo por la edición global del mismo ranking, llegó a la más alta posición que escaló un argentino desde que se empezó a hacer la lista, en 2013.

Parrilla Don Julio, Palermo, Buenos Aires.

Pero si bien hay solo un restaurante nacional en el top 10, al analizar los números, la performance argentina aparece como la más destacada: es el segundo país en cantidad de premiados (10), detrás de México (11), y seguido por Perú y Brasil (9 cada uno), una confirmación del buen momento que vive la cocina argentina y del reconocimiento que está teniendo en los ámbitos internacionales.

En realidad, todos los restaurantes argentinos premiados en el ranking -que se arma a partir de la votación de cocineros, críticos y otros referentes del mundo gourmet- son porteños. Un abonado a esta lista es Tegui, de Germán Martitegui, que ocupó el 11° puesto. Y le sigue Mishiguene, de Tomás Kalika, el que más subió de un año a otro: pasó del último lugar al 18°, “un increíble ascenso de 32 posiciones”, lo calificó el ranking.

El estaurante Tegui, de Germán Martitegui.

Chila, que tiene al frente al joven chef Pedro Bargero, subió del casillero 26 al 19, y también subió Elena, el restaurante del hotel Four Seasons (del 37° al 32°). El ranking se completa con El Baqueano (36°), Aramburu (42°), Proper (44°) y dos de las siete nuevas incorporaciones: Gran Dabbang (38°) y Narda Comedor, el restaurante de la conocida cocinera Narda Lepes que abrió hace un año y entró en el puesto 46°.

Fuente: www.clarin.com

 

Comentarios

LAS MÁS LEÍDAS