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Wine Tour en San Honorato: menú de mar y vinos de Zuccardi Valle de Uco

De la mano del chef Ricardo Spertino, San Honorato vuelve a proponer un Wine Tour con una cena centrada en productos de mar y acompañada por distintas etiquetas de la bodega Zuccardi del Valle de Uco, una de las más premiadas del país. La cita es el jueves 26 de agosto a las 21.

“Sólo del mar” se llama esta propuesta y estará compuesta de un menú de seis pasos que a continuación les detallamos:

Primer paso

-Tartar de Trucha y alcaparras, sobre tostada de pan integral con semillas, queso crema y ciboulette / Alma 4 Viognier

Segundo paso

-Anillas de calamar mini y langostinos, salteados a la plancha con hongos serranos frescos, verdeo y tomillo sobre calabacín asado a la plancha, rúcula y lactonesa de curry / Zuccardi Q Chardonnay

Tercer paso

-Raviolón de salmón rosado y vegetales con salsa crema de vieiras al Malbec / Zuccardi Polígonos del Valle de Uco San Pablo Malbec

Cuarto paso

-Chupín de atún rojo al vino al Bonarda con oliva, salvia y arvejas frescas / Emma Zuccardi Bonarda

Quinto paso

-Abadejo en costra de polvo de hongos serranos, acompañado de papines crocantes y crema de palta / Zuccardi Concreto

Postre

-Mousse cocida de chocolate, rellena de crema de queso y dulce de leche con crocante de almendras / Malamado Malbec

Precio: $ 4500 por persona.

Contacto

San Honorato está en 25 de Mayo 1208 esquina Pringles. Teléfono: (0351) 453-5252.

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