Para esta semana, San Honorato preparó una propuesta especial para los amantes de los vinos y de los sabores del norte argentino.
Luego de su reciente regreso a la cocina de San Honorato, el chef Ricardo Spertino preparará un menú de cinco pasos con ingredientes norteños. Estos platos estarán maridados con vinos de altura de la bodega El Esteco.
Acá te detallamos cómo será el paso a paso de esta cena que promete trasladarnos a lo más alto de nuestro país.
El menú
Appetizer:
-Jamón cocido de llama
Primer paso:
-Sopa de maní norteña con papas paille
-El Esteco Blanc de Blanc
Segundo paso:
-Quinoa estilo risotto cremoso, con queso de cabra y picante de lengua
-El Esteco Blanc de Blanc
Tercer paso:
-Sorrentinos de locro criollo, asados a la plancha con salsa de pimentón de Cachi y verdeo
-Fincas Notables Cabernet Franc
Cuarto paso:
-Estofado de llama con papines andinos
-Fincas Notables Tannat
Quinto paso:
-Deconstrucción de postre vigilante con cayote norteño, quesillo criollo, nueces confitadas y arrope de uva
-El Esteco Torrontés tardío
El costo de la tarjeta es de $4100.
Contacto
San Honorato está en 25 de Mayo 1208 esquina Pringles. Teléfono: (0351) 453-5252.
