El martes 24 de mayo, Sibaris, el restaurante del Hotel Windsor, albergará a una reunión histórica: los chefs Marco Moreno (del restaurante de montaña La Mora) y Roal Zuzulich (-foto- ejecutivo de Sibaris y propietario del restaurante del Golf Club de Alta Gracia) ofrecerán juntos una cena degustación para apenas 25 (afortunados) comensales.
Será una degustación de cocina vasca con vinos de la bodega Ruca Malen (de Mendoza). Se trata, sin dudas, de uno de los eventos del año en materia de restaurantes en Córdoba. Ahí va el menú:
Appetizers: tres píntxos clásicos (frito de jamón, bacalao confitado y tortilla de papas).
Sopa: crema de castañas y Chartreuse, con Ruca Malén Chardonnay.
Primer entrante: pudding de merluza negra ahumada con su agua de mar, con Ruca Malén Chardonnay.
Primer principal: alubias de Tolosa con su guarnición, con Ruca Malén Malbec.
Segundo principal: chuletas de buey con piparrada, con Ruca Malén Merlot.
Postre: intxaursaltsa (crema de nueces) con Ruca Malén Espumante.
Café y licor Patxaran (licor de endrinas)
Reservas al (0351) 425-4477 y a [email protected].
