Sibaris, el restaurante del Hotel Windsor, se viste de gala para vivir la última cena de alta gama de este año.
Será el miércoles 1 de noviembre cuando los chefs residentes de Sibaris, Facunto Tochi y Roal Zuzulich, brindarán la última propuesta del año, pero no lo harán solos. Esta vez estarán en compañía de renombrados colegas: Julián Galende, Martín Sclippa y Estefi Maiorano quienes diseñarán y ejecutarán un menú de pasos.
Los invitados
Para conocer más a los invitados de esta cena, te contamos que Estefi Maiorano es pastelera, se desempeñó en los mejores restaurantes de Buenos Aires, trabajó en Celler de Can Roca y participó en las aperturas de varios proyectos de Narda Lepes. En la actualidad, está por abrir el restaurante FICO junto a Martín Sclippa.
Justamente, Martín Sclippa es otro de los invitados. Se ha desempeñado en restaurantes con estrellas Michellin y en este país, como chef ejecutivo del restaurante El Muelle, club de pescadores. Además, realizó la apertura de Narda Comedor y otros donde trabajó como chef ejecutivo. Ahora, está próximo a abrir su propio restaurante.
Y, el últmo invitado, Julián Galende es cocinero y se desempeñó en los mejores restaurantes de la ciudad de Buenos Aires. Fue jefe de partida de Mirazur, el afamado restaurante de Mauro Colagreco, y es sous chef de todos los restaurantes del Palacio Duhau. Además, desarrolló Gioia, primer restaurante vegano de la cadena Hyatt a nivel mundial y está próximo a abrir su propio restaurante, Alcanfor, en Villa Crespo.
Cena maridaje
El menú de pasos se hará en compañía de bodega Chandon. La propuesta de maridaje estará a la altura de este último gran evento del año con las siguientes etiquetas que el sommellier del restaurante propone: Baron B Brut Nature Heritage, Terrazas Grand Chardonnay, Terrazas Grand Malbec, Terrazas Parcel Lican, Cheval des Andes 2020 y Veuve Cliquot.
El valor por asistente es de $60.000.
Contacto
Sibaris está en Buenos Aires 214. Reservas al fijo (0351) 425-4477 o al WhatsApp.
Si te gustó esta data ¡compartila con tus amigos!
