Top 10: estas son las mejores hamburguesas de Córdoba

Top 10: estas son las mejores hamburguesas de Córdoba

octubre 23, 2018
Noticias

 

En el marco de la Semana de la Hamburguesa 2018 un jurado de cocineros y periodistas eligió a las mejores hamburguesas de la ciudad en tres categorías. En esta nota repasamos el top 10 de cada una de ellas.

 

En el marco de la  Primera Semana de la Hamburguesa en Córdoba, auspiciada por el Mercado Norte de la ciudadFernet 1882, el lunes 22 de octubre de 2018 se realizó en el hotel Quorum una divertida y sabrosa competencia en donde gran parte de los restaurantes participantes de la Semana de la Hamburguesa compitieron para saber quién hacía la burger más rica de la ciudad.

En un gran ambiente de camaradería entre colegas (cocineros y periodistas) se realizó la competencia. Hubo 25 equipos inscriptos en tres categorías (veggie, clásica y gourmet) y un jurado integrado por 30 personalidades de la prensa y la gastronomía de Córdoba definió este TOP 10, mientras disfrutaba de las latas listas para tomar de Fernet 1882, las cervezas de Bier Republik y los vinos de bodega La Puerta.


Categoría Hamburguesa Clásica. Top 10

10. Dela Brizzio (link para ver su propuesta durante la Semana de la hamburguesa)

9. BurgerBeer (link para ver su propuesta durante la Semana de la hamburguesa)

8. Balthazar (link para ver su propuesta durante la Semana de la hamburguesa)

7. Hotel (link para ver su propuesta durante la Semana de la hamburguesa)

6. Sunday Burgers (link para ver su propuesta durante la Semana de la hamburguesa)

5. The BarBeer (link para ver su propuesta durante la Semana de la hamburguesa)

4. Moll American Food  (link para ver su propuesta durante la Semana de la hamburguesa)

3. La Esquina (link para ver su propuesta durante la Semana de la hamburguesa)

2. Grabeat (link para ver su propuesta durante la Semana de la hamburguesa)

1. La Kermés (link para ver su propuesta) 

Categoría Hamburguesa Gourmet. Top 10

10. Balthazar (Link para ver su propuesta durante la Semana de la Hamburguesa)

9. Saint Andrews Scottish Pub (Link para ver su propuesta durante la Semana de la Hamburguesa)

8. Tres Calaveras (Link para ver su propuesta durante la Semana de la Hamburguesa)

7. Sale 1729 (Link para ver su propuesta durante la Semana de la Hamburguesa)

6. Café de la Plaza (Link para ver su propuesta durante la Semana de la Hamburguesa)

5. Pantomate (Link para ver su propuesta durante la Semana de la Hamburguesa)

4. Caelia Factoría (Link para ver su propuesta durante la Semana de la Hamburguesa)

3. La Kermés (Link para ver su propuesta durante la Semana de la Hamburguesa)

2. BurgerBeer (link para ver su propuesta durante la Semana de la hamburguesa)

1. Patio de los Naranjos (Link para ver su propuesta)

Categoría Hamburguesa Veggie. Top 5

5. Pretto (link para ver su propuesta durante la Semana de la Hamburguesa)

4. Sunday Burgers (link para ver su propuesta durante la Semana de la hamburguesa)

3. Patio Burgués (link para ver su propuesta durante la Semana de la Hamburguesa)

2. Grabeat (link para ver su propuesta durante la Semana de la hamburguesa)

1. The BarBeer (link para ver su propuesta)

 

Cómo son las hamburguesas campeonas

La Hamburguesa clásica de La Kermés, según Maxi Moll (su creador) es una hamburguesa “de pan de queso, un medallón de carne (bife de chorizo y falda) de 120 gramos, cebolla morada, tomate, lechuga, salsa Moll, mayonesa de pepinillo, queso americano, panceta y huevo frito”.

Burger clásica de La Kermés.

 

La hamburguesa gourmet de Patio de los Naranjos, contó emocionado el chef Federico Czarlinsky, es una hamburguesa de carne de cordero, con panceta y cebolla caramelizada, provoleta de leche de búfala, que va adentro de un pan brioche y va al horno. El adherezo es de yogur con menta”.

Hamburguesa gourmet de Patio de los Naranjos.

 

La Hamburguesa vegetariana de The Barbeer, según cuenta el chef Pablo Mur, es de una mezcla de semillas hidratadas, alioli, rúcula, tomate, queso tybo, cebolla caramelizada y champiñones frescos a la plancha.

La veggie de The BarBeer.

El jurado

El jurado estuvo compuesto por la pastelera Andrea Franceschini, Pablo Salvador (de Andrea Franceschini), Mariano Pierini de Black Pan y al chef Darío Brugnori de la Hamburguesería 7 Onzas.

También estuvieron Catalina Calvino de la Municipalidad de Córdoba, Juan Bernaus, Juan Blondont y Yeny Ortega Benavides de Cadena 3, Diego Tabachnick de La Voz del Interior, Gabriela Martín de Vía País, Federico Tolchinsky de Canal Doce, Miguel Plannels de Canal 10 y Ariel Zailo de Teleocho.

También Enzo Marchetti de Giraudo Equipamientos, Sergio Pellegrino de la distribuidora de vinos Córdoba Drinks, Freddy Storni de Circuito Gastronómico y Franco Bollati del grupo de Foodies de la aplicación Appetizer.

Además, Julieta Romazzini y Sofía Ulla de InfoNegocios, Diego Florio de Grupo Shopping, Gringo Brizio de Radio Cosquín Rock, Valentina Prieto de Cualquiera (Radio Sucesos), Leonardo Guevara y Soledad Romero de Radio Mitre, Pilar Luna de Mía Fm, Gastón Pedano de Canal C y los influencers Lu Salvai (La chica de los videos) y Pablo Albella (Hola Está Pablo).

Vale destacar la presencia de El Flaco Pailos, que suplantó en cuatro tandas al “Gringo” Brizzio cuando el rockero necesitó un descanso ante tanta hamburguesa.


Los presidentes del jurado fueron Andrés Chaijale y Julián Espinosa (chefs asesores del Quorum Hotel) quienes en la sala de cómputos junto a los responsables de Circuito Gastronómico hicieron las cuentas finales.

Julián Espinosa en acción.


Un gran evento

Felicitaciones a los ganadores pero también a todos los participantes porque eventos así, llenos de camaradería y amistad, son los que ayudan a mejorar día a día nuestras habilidades. ¡Felicitaciones y a romperla en la Semana de la Hamburguesa!

¡Todo Indica Que Será Una Verdadera Fiesta Para Los Amantes De Las Hamburguesas Y Del Buen Comer!

 

¡Toda la info está en la web SemanadelaHamburguesa.com.ar!

Organizan: Municipalidad de Córdoba, Circuito Gastronómico y Appetizer.

Acompaña: Radio Shopping.

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