El bartender Francisco Vaccalluzzo del bar Francis, en Güemes, nos comparte sus secretos para preparar un buen gin & tonic, la bebida del momento.
Si sos fan del gin, prestá atención y tomá nota para que puedas lucirte con tus amigos en la próxima juntada.
Fran Vaccalluzzo en la barra de Francis.
Tips
-Usar un gin de perfil clásico con predominancia de enebro, como Heráclito London Dry.
-Guardar el gin en el freezer un rato antes de empezar a preparar tus gin & tonics.
-Asegurate de tener suficiente hielo para llenar el vaso en el que vayas a servir el cóctel. El hielo NUNCA debería flotar en el líquido.
-Usá siempre tónica fría y en envases chicos, ¡si es en lata mejor!
-Las proporciones óptimas tienden a ser 1:3 a 1:4, es decir 45 ml de gin y 150-180 ml de tónica (media lata).
-Revolvé el cóctel despacio y pocas veces, para integrarlo pero evitando perder demasiado gas.
-El mejor garnish, o decoración, para terminar un Gin & Tonic clásico es siempre una piel de cítrico (limón o pomelo) para darle una entrada agradable sin tapar el perfil aromático del gin.
¡Animate a preparar gin & tonics la próxima vez que recibas gente en casa y etiquetá a @franvaccalluzzo para que vea!
