En Argentina se estima que hay unas 40 mil hectáreas de Malbec, muchas más que en Francia, de donde es originario. Del 17 al 29 de abril se conmemora la semana de esta cepa tradicional argentina. La razón es la de recordar que en 1853 el presidente Domingo Faustino Sarmiento encomendó a un especialista francés a traer nuevos varietales y encontrar la mejor zona para sus cultivos.
Y para celebrarlo SIBARIS Restaurante propone unas increíbles sugerencias:
Appetizer:
Cocktail de autor con vino Malbec «ARGENTINO»
Entradas:
Roll de ternera en crocante de semillas, cebollas asadas y emulsión de pimientos o Crema de choclo, zanahorias en texturas, ensalada de maíces y ají malagueta Entrada acordada con Malbec Insignia de Luigi Bosca
Platos Principales:
Entraña a las brasas, vegetales asados y salsa ahumada o Tallarines caseros con ragoût de conejo, hongos, panceta y vegetales Plato Principal acordado con D.O.C de Luigi Bosca
Postres:
Membrillos al malbec, parfait de yogur, crumble de avena y api o Mousse de dulce de leche sobre masa de harina de algarroba, higos secos y crema de café Postre acordado con Espumante 100% Malbec de Santa Julia
Entrada, plato principal y postre: $705 con maridaje
Entrada, plato principal y postre: $408 sin maridaje
Además ofreceremos vinos de Alta Gama por copa , haciendo honor a la cepa, entre los cuales se encuentra un espumante elaborado con 100% de Malbec.
Reservas al 351 5188540
