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Semana de la trucha en el Caraffa

El Bistró del Museo Caraffa propone desde hoy hasta el próximo jueves 12 de febrero una promo especial con el fin de potenciar los productos regionales la provincia de Córdoba.

La «Semana de la trucha» será entonces desde el viernes 6 al jueves 12 de febrero y tiene estas opciones:

Menú 1: trucha navarra (rellena de jamón crudo)
Menú 2: trucha encevichada acompañada de vegetales al vapor
Menú 3: trucha en crema de echalotte con champagne y curry acompañada de ensalada de hojas verdes, naranja y tomate cherry
Menú 4: trucha con chutney de naranja e hinojo acompañada de papas doradas en manteca, oliva y hierbas
Menú 5: trucha con manteca de alcaparras, jengibre y champiñones acompañada de ensalada de rúcula  y parmesano, aliñada con vinagreta de ajo y soja.

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