Una de las novedades de Circuito Gastronómico para esta temporada 2022 fue la inclusión de tres cursos de capacitación para los responsables de los bares y restaurantes que forman parte de su comunidad.
La primera charla será el miércoles 27 de julio a las 15 en el Instituto Superior Mariano Moreno (Colón 1046) y será sobre «Costeo de platos en épocas difíciles. Estrategias para superar la crisis», a cargo del profesor Germán de Bonis, especialista en gerenciamiento gastronómico.
«Hablaremos de normas básicas de costeo de platos, gestión de proveedores y cadena de pagos, ingeniería de menú pre y pos ajuste y de estrategias para reducir costos de operación», adelanta el especialista.
Diseño y arquitectura
La segunda charla será el miércoles 3 de agosto a las 15 en Casa Doce Interiores (Rafael Núñez 3505) y será sobre «Diseño, arquitectura y branding para bares y restaurantes», y estará a cargo del prestigioso Estudio Montevideo y de Casa Doce Interiores. ¡Un lujo!
Marketing digital
La tercera y última de este primer ciclo está programada para el miércoles 24 de agosto a las 16 en Croque Madame El Castillo (Del Carmen 480, Villa Allende) y se hablará sobre «Marketing Digital en Gastronomía apto para todo público», a cargo de la especialista Constanza Isola.
«Será una capacitación orientada a dueños de marcas gastronómicas que buscan potenciar sus canales digitales», asegura Constanza.
Inscripciones
Los socios de Circuito Gastronómico se pueden inscribir a las charlas haciendo clic en este enlace.
