San Honorato presenta nueva carta

mayo 18, 2015
Noticias Generales

 

El gran restaurante de General Paz agrega nuevos platos a su oferta. En esta nota te contamos con qué te vas a encontrar.

 

San Honorato, emblema  de la gastronomía  cordobesa, alumbra desde el tradicional barrio General Paz el camino de la nueva vida gourmet en la ciudad, convirtiéndose en una visita inevitable a la hora de hablar de la cocina moderna y de las implicancias del autor en los platos de un restaurante.

Su carta, siempre renovada, se muestra clásica y audaz a la vez. Estas son las sugerencias de sus nuevas propuestas:

. Entradas
– Provoleta a la plancha acompañada de vegetales al rescoldo
– Salmón curado, huevo mollet  e hilos de papas con suave crema de ají amarillo
– Bruschetta de morcilla acompañada de peras frescas  y pickles de remolacha
– Mollejas a la plancha con salsa anticuchera* y salteado de papas andinas (*Salsa preparada en base a aceite, vinagre, cebolla, ají, limón y especias)

Para un ligero entremés el chef sugiere: Pequeña bruschetta de hongos Portobello con huevo de codorniz trufado.

. Principales:  
– Trucha a la plancha con sabayón de azafrán con gallette de papas y hongos en confitura de limón
– Codorniz rellena con frutos secos, puerros y hierbas. Acompañado  con humita ahumada y zanahorias en miel de coriandro
– Cordero en dos cocciones: braseado y  a la plancha. Acompañado de tzatziki (salsa griega-turca de yogur y pepino),  puré de arvejas y ensalada de hierbas
– Costillas de cerdo adobadas (en miel y cerveza negra). Acompañadas con puré de papas y peras, hinojos braseados y chauchas en manteca de limón

. Postres
– Panacota de yogur de cabra con compota de frutas de estación y crocante de cítricos
– Clásico chessecake de dulce de leche con cobertura de cacao amargo
– Nuestro tiramisú en frasco con espumoso shot de café express
– Degustación de chocolate, peras y especias. Cremoso de chocolate y jengibre, peras al caramelo, mousseline de peras y bizcocho de cacao)

Reservas al (0351) 453-5252. Para conocer más acerca de San Honorato y descubrir los beneficios con tu tarjeta Club Circuitohacé clic acá.

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