Sabores argentinos en Alma Belén

mayo 16, 2011
Noticias Generales

 

El restaurante de Alta Córdoba propone una degustación de platos criollos el martes 24.

 

El restaurante Alma Belén (Baigorrí 644, Alta Córdoba) y sus chefs Ricardo Spertino y Marco Valentino, junto a la chef invitada Carolina Medina, organizan el 24 de mayo un menú degustación de cocina criolla.

“Será un recorrido de norte a sur del país, rescatando productos y preparaciones clásicas de diferentes regiones, como también platos de su cocina de autor criolla-mediterránea”, dice Spertino.

Se podrán disfrutar entre otras, preparaciones con cordero, quínoa, maíz, zapallo y postre con  productos típicos de nuestra cocina. El menú degustación estará maridado con vinos Escorihuela Gascón.

Menú:

•    Recepción de salame, queso pategrás y mote en vinagreta.
•    Humita tradicional.
•    Sorrentino horneado de carbonada salteña.
•    Pancito casero relleno de locro
•    Nuestra versión del tamal norteño acompañado de yajua.
•    Cordero patagónico asado sobre quínoa cremosa, papines andinos y salsa criolla ahumada.
•    Granita tradicional contemporánea de Fernet con Coca.
•    Vasito de anchi.
•    Vigilante de membrillo y arrope de chañar.
•    Helado de mazamorra y espejo de dulce de leche.
•    Isla flotante de peperina.

El costo del menú por persona será de $120. Si querés conocer más de Alma Belén, hacé clic acá.

 

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